История существования Courvoisier насчитывает около 200 лет, когда впервые встретились два торговца винами — Эммануэль Курвуазье и Луи Галуа.

Их связывали уникальный опыт и большая любовь к виноделию, давшие рождение совершенному коньяку.

Среди больших ценителей Courvoisier был император Наполеон. Он настолько полюбил этот коньяк, что, как гласит легенда, отправляясь в ссылку, взял с собой несколько бочек этого напитка, из-за чего английские офицеры, находившиеся на корабле, стали называть его коньяком Наполеона.